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含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏,磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要**过一个拳头的量,吃时不要油炸
鱿鱼(学名:squid),也称柔鱼、乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。
鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
作用方面,鱿鱼具有补虚养气、等,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定。
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